Finca Decero, cujo nome significa “do zero”, é uma vinícola relativamente nova em Mendoza, na Argentina, que lançou seus primeiros vinhos em 2004. Localizada em altitude elevada, aproveita o derretimento glacial para irrigação e condições ideais de cultivo: a altitude ajuda as uvas a manterem sua acidez natural e absorverem mais luz ultravioleta. A sustentabilidade guia todas as etapas da produção, com forte respeito pela natureza e preservação da biodiversidade nos vinhedos. O local abriga uma rica vida silvestre, especialmente aves nativas, e oferece uma deslumbrante vista panorâmica da cordilheira dos Andes — quase tão saborosa quanto os próprios vinhos.