Palazzo della Mercanzia

Localizado em Bolonha, Itália, o Palazzo della Mercanzia é um edifício de tijolos vermelhos com elegantes pórticos e arcos góticos, destacando-se por sua sacada de mármore. Há cerca de 650 anos, o palácio serve como centro das atividades mercantis da cidade e, atualmente, abriga a Câmara de Comércio, Indústria, Agricultura e Artesanato. Além de seu papel institucional, preserva as receitas oficiais de alguns dos pratos mais tradicionais de Bolonha, conectando o legado histórico da cidade ao seu patrimônio gastronômico.

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