Astigarraga

Embora seja uma pequena vila de cerca de 6.000 habitantes localizada nos arredores de San Sebastián, Astigarraga é o epicentro da tradicional indústria basca de sidra de maçã. Seguindo uma tradição ancestral que remonta a séculos, as casas de sidra rurais da cidade — conhecidas como sagardotegi em basco — servem a bebida fermentada e efervescente acompanhada de refeições fartas, mantendo viva uma prática cultural profundamente enraizada na região.

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