Embora a rede de restaurantes temáticos esteja presente em cidades ao redor do mundo, foi na filial de Mayfair, em Londres, que tudo começou em 1971. Além de servir clássicos da culinária americana — como hambúrgueres generosos, nachos carregados e costelinhas baby-back cobertas com molho —, o local abriga um espaço expositivo repleto de memorabilia do rock e recebe apresentações musicais ao vivo regularmente. Entre os destaques da coleção está o primeiro item doado à franquia: uma guitarra vermelha de Eric Clapton.

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