A cervejaria Paulaner de Munique remonta a 1634, quando monges começaram a produzir cerveja na colina Nockherberg, às margens do rio Isar. Embora a produção comercial tenha sido transferida para fora da cidade, o local ainda abriga um pequeno brejo, um restaurante tradicional e um jardim de cerveja animado. Todos os anos, o espaço recebe um festival cervejeiro que celebra sua longa tradição monástica e seu papel central na cultura cervejeira bávara.

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