Durante a Idade Média, uma série de canais foi construída pelo centro de Bolonha para impulsionar a indústria local. O Canale delle Moline — ‘Canal dos Moinhos’ — desempenhou um papel essencial ao fornecer energia hidráulica para moer grãos, abastecendo as padarias da cidade com farinha, além de auxiliar na produção de seda. Embora a maioria desses canais tenha sido coberta ou desativada ao longo dos séculos, um trecho do Canale delle Moline ainda pode ser visto hoje através de um pequeno mirante na Via Piella, oferecendo um vislumbre raro da antiga rede hídrica que sustentava a vida urbana medieval em Bolonha.

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