Situado no topo da montanha de mesmo nome, o ponto mais alto da metade sul de Santorini, o Mosteiro de Profitis Ilias foi construído no início do século XVIII. O complexo abriga atualmente uma notável coleção de ícones ortodoxos gregos e objetos religiosos, além de ser habitado por monges que realizam demonstrações de artesanato tradicional.

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