Situadas em meio aos vinhedos e ravinas salpicadas de cactos do Vale Calchaquí, as Ruínas de Quilmes formam um conjunto de antigas muralhas e fortificações encravadas na encosta de um morro. Trata-se dos vestígios do maior assentamento pré-colombiano da Argentina, fundado por volta do ano 75 d.C. e que já abrigou cerca de 5.000 habitantes. Hoje, os visitantes exploram os restos bem preservados de estruturas de pedra dispostas em terraços, que revelam a engenhosidade arquitetônica e a organização social do povo quilme, extinto após a conquista espanhola.

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